VÅR TONFISK
All vår tonfisk konserveras och säljs i glasburkar
Cetara är en gammal fiskeby på Amalfikusten, ett UNESCO-arv där stadens ekonomi var helt baserad på fiske och bearbetning av fisken.
Acquapazza Gourmet är ett litet hantverksföretag, grundat i den historiska stadskärnan i Cetara, av tre partners som förenas av sin passion för traditionen kopplad till skaldjur och i synnerhet till colatura. Acquapazzas ansjoviscolatura, till skillnad från andra typer av colatura, produceras enligt gamla och traditionella metoder i små och värdefulla mängder. Detta är en produkt som ger all smak och tradition från Catania till bordet.
Colimena Tuna är resultatet av en traditionell bearbetningsmetod, fulländad för att erbjuda en produkt av excellens varje dag.
Den återupptäckta själen i det antika tonfiskfisket Torre Colimena i en unik produkt som är kunskap om territoriet, om Salentos gastronomiska tradition och om Joniska havets rikedom. Produkterna fileas för hand och förpackas även för hand, tonfisken kokas i ett bad med doftande örter, vit vinäger och citron. En skonsam metod som lämnar köttet med en fyllig och genuin smak.
VAD VÅRA KUNDER SÄGER
).png)
Ingela Svensson
Vi beställde online från Stockholm och på 2 dagar levererades vår beställning. Vi älskade Salamin och Parmigiano Reggiano!