VÅR KAVIAR

 Kompetens och professionalism: det är värderingarna för Nancy och Carlo, företagets ägare. Teknisk kunskap och kommersiell expertis är två kompletterande själar för Carlo Dalla Rosa och Nancy D'Aiuto, som med tiden, genom att kombinera passion och önskan att engagera sig, har skapat företaget Royal Food.

​

Deras metod: hantverksskicklighet, noggrannhet och kontinuerlig övervakning. En process som kombinerar hantverkares visdom med vetenskaplig och teknisk kunskap, med respekt för störens välbefinnande och miljömässig hållbarhet, för att garantera kaviar av oöverträffad kvalitet. Royal Food och dess högkvalitativa produkter är resultatet av 30 års erfarenhet av proffs som med uppoffringar och passion har förädlat, bland de första i världen, produktionen av stör i fångenskap.  Störarna föds upp på en gård som heter Acipenser srl, en viktig realitet i provinsen Brescia i Calvisano, ett viktigt nationellt produktionsnav som bidrar till att ge Italien status som ledande inom kaviarproduktion i världen (över 60 ton). Anläggningen, som leds av Carlo Dalla Rosa, en av de största experterna på störodling i Italien och utomlands, sträcker sig över en yta på över 10 hektar, med en total längd på över en kilometer och innehåller mer än 80 tankar i olika storlekar.