VÅRT MELLANMÅL
Vincenza Loreto was born in Avola, Sicily. Here, as a child, she prepared sweets at home with her mother and grandmother, from whom she learned the secrets of the ancient recipe for almond biscuits. She worked in the family pastry shop "Infinite Dolcezze" in Avola, where she refined her technique between one baking session and another in the laboratory. When her parents retired, Vincenza decided to make her dream come true: to create her own line of almond products of the highest quality. The mission is to enhance the Pizzuta d'Avola Almond by preparing a traditional Sicilian product that is different from the others
VISCOTTA by Vincenza Loreto aims to be the best expression of the agricultural tradition of Avola, already renowned for the confetti with the Pizzuta d'Avola Almond. The products are 100% artisanal and hand-crafted by Pastry Chef Vincenza Loreto, who brings years and years of precious experience into her portfolio.
Panificio Tinelli har sedan 1919 varit involverad i hantverksmässig produktion av bröd, mördegsdeg, kex och desserter.
Här går de gamla recepten från den italienska traditionen fortfarande i arv idag, med respekt för deras ursprungliga smaker.
Dolomais föddes ur uråldriga rötter och värderingar. Efter andra världskriget tar farfar Libero, en ung emigrant till Tyskland, en modig och ambitiös riktningsförändring: en återkomst till de förtrollande landskapen i de majestätiska bergen från hans barndom. Med sin fru och fem barn bestämde han sig för att starta sin egen gård, en symbol för en orörd plats och den genuina passion som alltid hade utmärkt honom.
Med tiden blir den bördiga bergsmarken den plats där rötterna till farfars erfarenhet och visdom flätas samman med Ramona, hennes dotter, och Angelo, hennes man, nyfikenhet och innovation. Tillsammans kommer de med tiden att sträva efter målet att söka äkthet i smaken genom naturlig användning av råvaror, med respekt för årstidernas spontanitet och balansen i ekosystemet. Den 30 mars 1991 öppnar bondgården Bon Tajer, en plats i bergen som kännetecknas av ett enkelt, rustikt kök med rötter i lokala traditioner. Detta representerar början på utvecklingen av Dolomais, där traditionella ingredienser omtolkas i kulinariska termer för att skapa nya rätter. Oväntad framgång kom med "Storie di Mais", en ikonisk Dolomais-produkt som tog över fem år av försök och misstag, passion och arbete för att fullända.
VAD VÅRA KUNDER SÄGER
).png)
Ingela Svensson
Vi beställde online från Stockholm och på 2 dagar levererades vår beställning. Vi älskade Salamin och Parmigiano Reggiano!