Ansjovissås 50ml
 
Cetara ansjovissås är en bärnstensfärgad vätska som erhålls från mognad av ansjovis i salt, enligt en gammal process som respekterar enkla men rigorösa regler. Det är en genomskinlig flytande sås av bärnstensfärg, mörk och ljus. Den är välsmakande men balanserad och ger gommen en känsla av värme som förhöjer rätten. Den arom som ges till colatura av den saltade och lagrade ansjovisen ger rätterna en anmärkningsvärd smakton, som av gourmeter anses vara den femte essensen av smak.